"כמו תא בודד, כך גם החיים עצמם, אינם נקבעים על ידי גנים אלא ע"י תגובתנו להשפעות של הסביבה עלינו" ברוס ליפטון, הביולוגיה של האמונה
גופינו הוא מכונה מופלאה! היא נועדה לעמוד ולתפקד באין סוף לחצים ולאורך שנים רבות, היא יודעת להסתגל במהירות למצבי עקה (סטרס) שונים, לשינויים תזונתיים, לתקופות מחסור (מזון, שינה...) "ולהחזיק מעמד". גופינו יודע לדאוג לתזונתו גם כאשר ישנו מחסור, לשנות תהליכים בגוף בהתאם למצב החיצוני הפועל על הגוף, לנקות מתוכו חומרי פסולת ורעלנים ולדאוג לעצמו כל הזמן, הניסיון לשמור על איזון הומיהוסטזיס מתרחש כל
רגע ורגע בגופינו.
אולם, גם גופינו המשוכלל סובל מעייפות, שחיקה ובלייה במהלך הזמן, נוסיף על זה את העומס הרב כל כך אשר מוטל עליו, בפרט בעולם המערבי, עומס של רעלנים מבחוץ (חומרי הדברה, כימקלים המוספים למזונות ולשתייה, הורמונים ותרופות בתעשיית המזון מן החי, חומרי קוסמטיקה והגיינה המלאים בחומרים שמקורם בתעשיית הנפט ועוד), עומס גירוי של החושים, דרישה לתפקוד שיא במטלות רבות, דרישה לריכוז ותפקוד מוחי ללא הפסק, עומס מנטלי ונפשי ולעיתים ללא תמיכה כלל, ללא תזונה טובה ומאוזנת, ללא שעות שינה ומנוחה מספקות, ללא הרפייה של החושים ומערכות המתח שלנו...
תמונה אופיינית זו לאדם המערבי ממוצע גורמת למערכות רבות בגופינו לצאת מאיזון ובפרט המערכות אשר אמונות על תיקון נזקים ופינוי פסולת מנזקים.
יש לגופינו מערכות משוכללות אשר סורקות את התאים השונים ומזהות מצבים בהם תא איבד מיכולתו לתפקד בצורה בריאה או מבנהו נפגע, לאחר הזיהוי מופעלות מערכות אחרות הגורמות לחיסולו של אותו תא או לתיקון הנזק במידת האפשר.
אלו מערכות עדינות מאד וחלקן עדיין לא מוכר לעולם המדע, אולם התהליכים הביולוגים אשר כן מוכרים שופכים אור רב על יכולתו המופלאה של הגוף לשמור על איזון ובריאות, יכולת הנמצאת עימנו כל הזמן ובאמצעים פשוטים ניתן להעצים אותה.
יש לציין כי כאשר תאים רבים נפגעים ללא יכולת תיקון וכאשר התנאים הסביבתיים של הגוף מאפשרים המשך נזק תאי התוצאה היא סרטן!
מדע האפיגנטיקה גורס כי יש לנו היכולות לרפא את גופינו אפילו ברמת הד.נ.א. ציטוט מתוך ספרו של ברוס ליפטון, הביולוגיה של האמונה מדייק המדע: "אנו לא קורבנות של הגנים שלנו, אלא האדונים של הגורל שלנו, ביכולתנו ליצור חיים מלאי שלווה, שמחה ואהבה"
הדרך הטובה ביותר שיש לטבע לגרום לגופינו לגייס ולהעצים את אותם מנגנוני תיקון היא צום!!! דרך זו נחקרת מאד בתקופה האחרונה, מבחינה מדעית ישנם גילויים מרעישים.
אחד הגילויים המעניינים הם כי צום לפני ואף במהלך טיפול כימותרפי (למחלת הסרטן)מייעל את הטיפול, מוריד את המינון הנדרש של התרופות ומקדם ריפוי הצורה עצומה![i]
אפרט כמה תופעות מדהימות (אין מילה אחרת לתאר זאת) המתרחשות בגוף בזמן צום בכל הנוגע לתיקון תאים פגומים ובעצם תהליכי ריפוי טבעיים של סרטן ומחלות כרוניות אחרות:
-בזמן צום תאי הגזע (אשר אחראים על יצירה של תאים חדשים), מתחדשים בצורה עוצמתית ומסוגלים לחדש תאים ורקמות. מחקר פורץ דרך המגיע מ MIT המכובד גורס כי אפילו צום של 24 שעות יכול לחדש בצורה דרמטית תאיםברקמות גופינו.[ii]
-לגופינו מנגנון מופלא הקרוי "אוטופאגיה", מנגנון זה הקיים בכל תא ותא הינו מנגנון אקולוגי– בו מרכיב של התא (אוטופאגזום) מזהה פסולת ורעלים בתוך התא, יודע "לבלוע" אותם ולהעבירם למרכיב אחר (ליזוזום) היודע לפרק ולמחזר מחדש אתהפסולת. זה הוא מנגנון חשוב ביותר בכדי לשמור על בריאות התאים שלנו ואחד המפתחות למניעה וריפוי של גידולים, סרטן, מחלות של המוח ומחלות דלקתיות כרוניות. ב 2016 זכה היפני יושינורי אהוסומי בפרס נובל לרפואה על גילויים בתחום זה. צום הוא הדרך הטובה ביותר להעצים מנגנון זה!!! מנגנון מתקן תאים. בעבודה מקיפה אשר סקרה מחקרים מדעיים רבים בנושא והתפרסמה ב 2018 ציינו החוקרים כי "המסקנות והעבודות מצביעות בצורה מרשימה ומדהימה כי תהליך אוטופאגיה מועצם ביותר בזמן צום ברקמות ומערכות שונות בגוף"[iii]
-במערכת העצבים שלנו ובפרט במוח מצוי חומר אשר תפקידו לתקן נזקים לתאי עצבים, נוירונים וסינפסות ותאי מוח. חומר זה קרוי BDNF - Brain-derived Neurotrophic Factor, חומר נויטרופי מוחי. חומר זה אינו רק מתקן אלא גם יוצר סינפסות (מפגש בין תאי עצב) חדשות. תהליך זה הכרחי לבריאות מערכת העצבים והמוח שלנו. ירידה בביטוי של חומר זהמקושרת לאלצהיימר, דיכאון, זיכרון ירוד[iv]
-גופינו סובל מעומס חמצוני קבוע. אותם חומרים מעוררים חמצון הם רעלים מבחוץ וגם חומרים שהם פסולת שהגוף מייצר כתוצאה מתהליכים ביולוגים תקינים. חמצון תאים הוא נזק חריף למבנה התא. בזמן צום, יכולת הגוף לעורר את נוגדי החמצון הטבעיים שלו עולה בצורה משמעותית ביותר, כנראה בצורה החדה ביותר הקיימת! אחד החומרים המעניינים הוא NRF2, חומר הכרחי המפעיל תהליכים רבים ונוגדי חמצון רבים ומטרתם תיקון ד.נ.א., תיקון וסילוק תאים הנפגעו מחמצון!
-אפופטוזיס הוא מנגון חשוב ביותר שיש לתאי גופינו, ברגע בו הגוף והתא מזהים כי ישנה פגיעה במבנה או תפקוד התא – מופעל מנגנון מוות תאי יזום (אפופטוזיס) בו התא מחסל את עצמו. במחלות רבות ובפרט סוגים של סרטן משתבש מנגנון זה והגוף אינו יכול לתקן את הנזקים בתאים. צום מעצים את יכולת מופלאה זו הגוף בצורה משמעותית ביותר. -תאי סרטן משגשגים בתנאים מוסימים, חוקרים רבים מתארים את התהליך הסרטני כתהליך מטבולי (תהליך של חילוף חומרים)לקוי. תא סרטני ניזון מכמות גדולה של סרטן ומשגשג בסביבה חומצית. בזמן צום, כאשר כמות הסוכר יורדת, הראשונים להיפגע הם תאים סרטניים. לתאי הגוף הרגילים ישנה יכולת ליצור אנרגיה גם משומן, תהליך המתרחש כאשר מאגרי הסוכר אוזלים בזמן צום. לתאים סרטניים אין יכולת זו ולכן בהיעדר סוכר זמין כמו בזמן צום – תאים סרטניים נחלשים ונעלמים!
זו רשימה חלקית של התועלת הכל כך גדולה שיש לצום על בריאותנו ועל מניעה וריפוי מחלות! לא הזכרתי תהליכים אחרים ורבים המתרחשים בעת צום ושמתי את הדגש על תהליכי תיקון נזקים לתאים.
צום הוא ללא ספק הדרך העוצמתית ביותר הקיימת היום בטבע לשיפור בריאותנו והיא קלה לישום, זולה ונגישה!
[1]Raffaghello, Lizzia, et al. “Fasting and differential chemotherapy protection in patients.” Cell Cycle 9.22 (2010): 4474-6. [2]Maria M. Mihaylova, et al. Fasting Activates Fatty Acid Oxidation to Enhance Intestinal Stem Cell Function during Homeostasis and Aging. Cell Stem Cell, 2018; 22 (5): 769 DOI: 10.1016/j.stem.2018.04.001 [3Bagherniya M et al. The effect of fasting or calorie restriction n autophagy induction: A review of the literature. Ageing Res Rev. 2018 Aug 30;47:183-197. doi: 10.1016/j.arr.2018 [4Lee J et al. Dietary restriction increases the number of newly generated neural cells, and induces BDNF expression, in the dentate gyrus of rats. J Mol Neurosci. 2000 Oct;15(2):99-108.